自制绿色凉皮，无色素的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天快来了，很多人都喜欢酸酸辣辣的凉皮，很开胃哦。

用料  

自制绿色凉皮，无色素的做法  

1. 菠菜用果汁机榨出汁，跟面粉一起和面，揉成面团，盖上保鲜膜或者湿布醒半个小时

2. 准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。

3. 洗过面的水过滤一下倒入另外一个盆子里，沉淀4个小时以上（时间越长越好）注意不要动盆子哦

4. 沉淀后，倒掉表面的清水。

5. 粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。

6. 平底盘上抹薄薄一层油～，舀两勺面浆，厚度根据个人喜好。蒸到凉皮鼓起取出

7. 凉了后，取下来

8. Duang！Duang ！绿色凉皮出品啦····

9. 凉皮切成条，加入蒜粒、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里。享受筋道爽滑、酸辣可口的绿色凉皮吧