用料
| 荞麦面 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 面粉 | 可加可不加 |
纯手工饸烙的做法
荞麦面放入盆中
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第2张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第2张")
倒入适量水，把荞麦面搅成絮状，水不要太多
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第3张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第3张")
揉至软硬适中的面团，不要太软，否则不好压
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第4张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第4张")
盖上袋子或保鲜膜，松弛30分
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第5张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第5张")
将松弛好的面团分成大小合适的形状，揉成椭圆形，撒点干粉，防粘，盖上袋子
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第6张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第6张")
将水烧开
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第7张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第7张")
放上饸烙床，放上面团，直接压入锅中
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第8张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第8张")
放入一个面团，就开始压，压完一个接着放第二个
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第9张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第9张")
煮至5分左右，就可以关火，焖一会儿也可以的
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第10张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第10张")
煮好后，可放入冷水中，也可不放凉水中
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第11张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第11张")
盛入碗中
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第12张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第12张")
可以放辣椒酱，或其他卤
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第13张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第13张")
也可放酱油
![纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第14张]( "纯手工饸烙的做法步骤图，纯手工饸烙怎么做好吃 第14张")
小贴士
1.只用荞麦面煮出来会断成一节一节的，不好看，没事的，说明自己家的没有放增筋剂的
2.可以放白面粉的，白面粉和荞麦面比例是2：1
3.比例也可自己调的
