这是一道小朋友超爱吃的鱼做法,无骨不腥,番茄也不酸,拌饭、面条或意粉都一流。同时也很适合不吃任何碳水化合物的减脂人士。
这次由15岁的女儿负责烹饪,我来拍摄及视频制作,新一代小厨神养成记!
用料
龙利鱼柳 | 1条 |
西红柿 | 3个 |
番茄酱 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生抽 | |
糖 | |
橄榄油 | |
烧酒 | |
蒜片 | |
蒜粉 | |
葱 |
番茄龙利鱼柳的做法
龙利鱼柳切成小块
用生粉、糖、蒜粉、盐、生抽、烧酒调味
鸡蛋搅匀,倒入鱼块拌匀
鱼块两边沾上生粉(应该玉米淀粉更好)
空气炸锅底铺上锡纸(忘记刷油了😅),把鱼块平铺上去
180度,15分钟
接下来准备炒番茄。切蒜片
番茄底部开个十字
用开水烫一下,水要浸没过番茄
过一会儿就可以把番茄皮轻易地剥出来。其实我喜欢连皮吃,但女儿不喜欢。
切成8小块(视番茄的大小而定)
加入橄榄油(对了,前面一滴油都没用上)
加蒜片、葱头
放番茄翻炒
用少许盐,适量的番茄酱和糖调味,焖煮一会,可根据喜好掌握软绵程度。
炸龙利鱼块可以了。
把鱼块放入锅里,与番茄翻炒,均匀入味。
上碟
撒葱,完成!
小贴士
如果拿来拌住别的吃,可加点水,煮出来更多酱汁。