当前位置:
美味咖>
菜式>
菜谱>
💥酥酥脆脆炸酥肉简单易学的烹饪做法,大厨教你详细做法
💥酥酥脆脆炸酥肉简单易学的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:2.33W
第一次炸酥肉,火锅还没吃完酥肉光盘了😁
用料
猪肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 4克 |
花椒粉 | 2勺 |
红薯粉 | 80g |
💥酥酥脆脆炸酥肉简单易学的做法
我用的肉如图带点肥,不能吃肥肉的就用里脊肉,切成条条
肉切好加2g盐,一勺花椒粉拌匀,盖保鲜膜腌制半小时,正宗的应该是整颗花椒碾碎的花椒粉,南方人不允许我的舌头那么吃花椒😂所以买的花椒粉简单粗暴
红薯粉打入两个鸡蛋搅拌均匀
如图,没有疙瘩盖保鲜膜20分钟
20分钟后,加入2g盐一勺花椒粉搅拌均匀
倒入腌好的肉条,使每条肉都均匀裹上面糊
锅里倒入适量油,六成热的时候放入肉条,一条一条的放,切记不要全部倒入,会成坨坨的,分多次炸
炸至金黄,图中炸的第一次,后来我又复炸了一次没拍
可以辣椒粉拌匀再装盘,家有小娃不吃辣,辣椒放一边,各取所需☺