生焖小瓜易学又好吃的做法 如何做生焖小瓜最好吃

题外话
👩：老公，我做的生焖小瓜好吃吗？
👨：好吃的！
👩：你吃了那么多生焖小瓜，具体点评一下啊！
👨：我只吃过你做的呀！
👩：怎么可能！那天不是在$%@还吃了吗？
👨：那些不是都是煮小瓜嘛？
👩：😊😊😊

用料  

生焖小瓜的做法  

1. 瓜和洋芋滚刀切，瓜我喜欢用菜刀靠近手柄的这个角插进瓜里，然后撬起一块，顺着撬完，瓜心就不要了。
   这样切的瓜绒面，入味，好熟，好吃。

2. 增加一幅瓜切完，只剩瓜心的样子。🌝

3. 锅中放入一勺猪油和适量植物油（个人认为加上猪油会更香，如果不喜欢的也可不加），油锅冒轻烟时放入大蒜翻炒几秒。（油不要太少）
   
   

4. 之后放入火腿（腊肉），翻炒至肥肉变透明。（有肥肉的火腿焖出来的瓜才好吃😊）

5. 加入切好的瓜、洋芋，放入适当的草果粉、食盐（食盐的话，味道够了就不用放了），不停地翻炒，直到洋芋和瓜边缘稍微变黄。（这一步很重要，一定要把瓜炒香，边炒黄。）

6. 加入一小碗开水，盖上锅盖，开始焖。中间可以开锅翻炒，直到水汽炒干。尝一尝，觉得还不是很熟可以再加一点点开水，再焖一下。

7. 大家感受一下。生焖小瓜的重点是油要够，加水的原理是：油遇少量水产生的水汽会使锅内温度瞬间增高，用高温和油焖熟小瓜。而不是用水把瓜煮熟。所以，油要够，水不多😏

8. 生焖小瓜做好了，颜色正，味道足。绝对不是用水煮了黄趴趴那种。好了，可以多吃两口饭了😂

9. 开饭啦

小贴士

1.火腿肥肉部分会出一点油，所以开始的油自己把握，不要太多，也不能太少。
2.火腿或者腊肉本身就有点咸，后面焖瓜时先尝一尝，确定需不需要加盐，加多少。这次我用的是腊肉，加了一点盐。用火腿时我是不加盐的。
3.再次强调，水要少，中间不够再补一次都行。瓜是焖熟的，不是煮熟的。
4.如果您觉得这方子不错，记得晒单哦