Youtuber: Chocolate Cacao
用料
| 🌹馅料 | |
| 黑巧克力 | 20克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 红豆沙 | 120克 |
| 🥧面糊 | |
| 低筋粉 | 180克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黑可可粉（个人觉得可以也放普通可可粉） | 3克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 小苏打 | 7克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 150克 |
| 全蛋 | 1个 |
脆皮巧克力鲷鱼烧的做法
黑巧克力切碎，隔水融化
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
淡奶油微波炉加热至冒泡，倒入巧克力中混合均匀
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将上述混合物倒入红豆沙中，混合均匀
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
混合馅料放入冰箱冷藏
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
粉类混合过筛
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
先倒入一半的水和牛奶，混合均匀
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
拌入全蛋，再倒入剩余一半的水和牛奶，搅拌为均匀的面糊
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
把内陷从冰箱取出分为八份
模具内部刷油![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加热模具，倒入巧克力糊，凝固后加入内陷，并在上方再倒满面糊，关上模具，稍等后翻面
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
两面均呈金黄色，出锅！
![脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "脆皮巧克力鲷鱼烧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
