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一根黄瓜的华丽变身---清凉消暑的黄瓜凉粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
一根黄瓜的华丽变身---清凉消暑的黄瓜凉粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
黄瓜 | 1根 |
水 | 500g |
白凉粉 | 50g |
蒜末 | 5g |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
一根黄瓜的华丽变身---清凉消暑的黄瓜凉粉的做法
黄瓜刮皮
打汁机加250g凉白开水,加入黄瓜皮,打汁。
留下过滤后的黄瓜皮汁备用
锅中加水250g烧开。
加入白凉粉,充分搅拌
1-2分钟。
加入黄瓜皮汁,继续烧开后马上离火,尽量使黄瓜皮汁加热的时间短一些以保持翠绿的颜色。
倒入容器晾凉,室温或冰箱冷藏凝固。
刮皮后的黄瓜,纵向延着四个面切出四个凹槽,横截面就形成花瓣的形状,切片。
将凝固好的凉粉切块,和切好片的黄瓜一起放入沙拉碗中。
将调料倒入凉粉中拌匀,清凉消暑,有颜值不长肉的黄瓜凉粉就做好了。喜欢辣的朋友可以加入小红辣椒和香油,颜值会加倍呦。