这是一道潮汕厨娘同事介绍的美味菜谱!味道真是搭出鲜美,爽脆!
用料
韭菜花 | 500克 |
鲜鱿鱼 | 3小条 |
红甜椒 | 1个 |
姜 | 适量 |
盐 | 些许 |
酒 | 些许 |
糖(可不用) | 些许 |
酱油 | 些许 |
韭菜花炒红鲜鱿的做法
锅放油,等有油温放甜椒下去爆5秒,然后把韭菜花倒下去!稍微炒个8秒,把鱿鱼姜倒下去!继而放调料:酒、酱油、盐、糖!翻炒几下,盖上锅10秒!熄火!
小贴士
挑鱿鱼,选择鱿鱼身扁平的,鱿鱼筒里没膏或少膏的炒!韭菜炒的时间要短不然会软,鱿鱼基本一收缩肉卷了就熟了,炒久了会老,所以这个菜要快速完成!自己掌握!所以也没有拍很多过程图片,见谅!