美味的飞鱼恋扇贝简单做法,飞鱼恋扇贝做法大全

为了炒饭买的飞鱼籽，冰箱里还有妈咪买的大扇贝，于是组合在一起吃，口感还挺搭！😂菠菜搭的黑胡椒粉荷兰汁。

用料  

飞鱼恋扇贝的做法  

1. 菠菜洗干净，烫熟。

2. 捞出来，滤干，放凉。

3. 切碎，整成小圆形，放盘里，当底座。

4. 60克黄油切小块，微波30秒，融化。

5. 黄油过滤掉表面的白沫沫，俺偷懒，沉在底部的没有过滤。

6. 煮锅水，拿着碗在蒸汽中打蛋黄，打至浓稠。

7. 分三次加入黄油，每次加完记得打匀。

8. 浓稠的状态如图

9. 加1小勺盐+1小勺黑胡椒粉，拌匀。

10. 扇贝柱自然解冻，稍微用水冲一下即可。

11. 热锅冷油，煎扇贝，两面黄了，下一大勺白葡萄酒。

12. 然后加盖，焖熟。

13. 菠菜上淋一勺荷兰汁，放一个扇贝柱，加一勺飞鱼籽。