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用料
狮子头和鱼圆的清汤的做法
将瘦肉切成小丁,和姜末,干贝一起搅拌均匀
搓成拳头大小的肉圆,用大盆接满盆水,上汽后蒸10小时,中间不断火,
10小时后,将肉圆捞出来,用干净的滤布和密漏将清汤过滤一下,之后将过滤好的清汤烧开,放凉,进冰箱,备用
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