北方人吃的粽子,一般都是江米小枣,豆沙,各种豆,花生……可惜我也没包过😁,早上今日头条推送的消息,怎么包肉粽,一下子兴致大发,做来试试😄
用料
老抽 | 2勺 |
糯米 | 1000克 |
粽叶 | 60片 |
五花肉 | 1000克 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 3片 |
大料 | 1个 |
香叶 | 2片 |
盐 | 一勺 |
料酒 | 50克 |
生抽 | 3勺 |
端午-《肉粽子》的做法
粽叶洗净,浸泡4小时以上
将每片叶子头上坚硬的部分剪去。
沸水煮10分钟。
捞出放凉水浸泡备用。
江米放水浸泡4小时以上。
五花肉,要略肥的,去皮,切两厘米见方。
放入老抽,生抽,盐,香叶,大料,少许洋葱,姜,料酒搅拌,腌制2小时以上。
洋葱切成丁,备用。
热锅,放油,放入洋葱炒到有香味
泡好的江米控水
将炒好的放入洋葱放入
腌好的肉倒入,倒入前,讲香叶,大料,姜等调料捡出来,搅拌均匀。
准备就绪,开包
包粽子
平生第一个粽子出炉啦
包完
摆放锅内,加水
放上篦子,再压上一个重物,防止粽子飘起来散。
煮
水开了煮一小时
煮好了
比之前漂亮啦
一个不破
味道好极了
小贴士
一定要压上煮