用料
| 鸡边腿 | 2只 |
| 土豆 | 2个 |
| 油 | 克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱姜蒜 | |
| 辣椒🌶️ | 10个 |
| 盐🧂 | |
| 老抽 | |
| 耗油 | |
| 料酒 | |
| 十三香 | |
| 鸡精 |
鸡边腿炖土豆的做法
鸡边腿热水解冻，切成块，锅中放水，没过鸡腿煮开，用勺子舀出浮沫，用滤网盛出，备用。
![鸡边腿炖土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡边腿炖土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜切末，蒜切片，辣椒🌶️切段，
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热锅放油，油热放花椒，翻炒几下，放入鸡腿，炒至鸡腿表面金黄，放入葱姜蒜炒香，转小火🔥，放入盐🧂，老抽，耗油，料酒，十三香，转大火🔥炒香，放入土豆，翻炒，表面沾沾油，放入水没过土豆，煮开，转小火🔥，煮二十分钟（中间不要翻炒，会翻成土豆泥），转大火🔥收汁，放入鸡精，手拿锅把来回晃一下锅，盛出。
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