出去吃饭打包回来的蒸海蟹,我和老公都不太喜欢吃海蟹,于是加工了一下,又快手又美味,一会儿功夫一盘海蟹就被干掉啦~
用料
螃蟹 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
辣椒面 | |
孜然粉 | |
生抽 | |
糖 | |
玉米淀粉 |
快手美味的香辣蟹的做法
将蒸熟的螃蟹放在自封袋中,撒入玉米淀粉、糖、辣椒粉、孜然粉,袋子封好以后摇一摇,让螃蟹均匀裹上调味料。
葱姜蒜准备多一些,切的稍微细碎一些,最后理想状态是可以裹在螃蟹外面,葱姜蒜末也超级好吃!
起锅烧油,油要比平时炒菜的油稍多一些,全程中火,如火力足要调整为中小火。油热后放入葱姜蒜末(建议按照姜、蒜、葱的顺序放入)。
葱姜蒜末煸炒至金黄色的状态,放入螃蟹,快速翻炒,让葱姜蒜末裹住螃蟹。
翻炒至螃蟹外表呈金黄色时,加入适量生抽提味(一般蒸螃蟹时都会放盐,所以生抽一定不要放多),出锅前可以尝一下,缺少哪种风味可以再进行调整。
出锅装盘,放肆享用吧~