茨菇烧五花肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

年底是茨菇上市的季节，小时候不太爱吃这个，
后来接受了。尤其长大后听说它的好处后，居然有点回味它的味道。
茨菇色白，凉血清热，微寒，微苦。加点温热的花椒，配上五花肉一起烧，营养丰富又养生！

用料  

茨菇烧五花肉的做法  

1. 慈姑长这样，洗净，稍把外衣去掉，用刀拍碎

2. 冷锅凉油，放青花椒，小火，出香味后可把青花椒捞出。放入蒜片，姜片稍微煸香。

3. 放入预先处理好五花肉。
   我家五花肉一般这样处理，先切块，放冷水烧开，转中火煮软，大概40分钟，煮好把五花肉捞出。可以放几粒花椒到水里一起煮，去腥。

4. 放入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，调味及焖一下。

5. 翻拌均匀

6. 放入茨菇。记得放糖，可以中和一下茨菇的苦味。茨菇处理方法，买回来后洗净，刮去外衣。用刀背拍，这样煮的时候方便入味。

7. 放点开水，加盖焖一下，收汁入味。

8. 放点加点洗好的香菜，翻炒下出锅！

9. 出锅了，准备开吃！