美味的素版胡辣汤简单做法,素版胡辣汤做法大全

算是西安特色小吃，回民胡辣汤的家常版，没有放肉丸。纯素无油，做法也简单。蔬菜我用到了菜花、土豆、圆白菜、胡萝卜和西葫芦。其它比如豆角冬瓜也可以放，按自己喜好就行。

用料  

素版胡辣汤的做法  

1. 菜花洗净摘成小朵

2. 圆白菜撕小块

3. 土豆切块。

4. 胡萝卜和西葫芦切片。

5. 锅里放水烧开，按照蔬菜成熟的先后次序放入，先放土豆和胡萝卜。

6. 再放菜花和西葫芦。

7. 放入盐、味精、五香粉、花椒粉、胡椒粉。要比平时做菜的量多，可以一边放一边尝一尝，感觉够味了就行。

8. 最后下入圆白菜。

9. 淀粉加水搅匀。

10. 倒入锅中，也是试着看，不够的话再加。

11. 再次煮开，而且所有的菜品都软烂即可。

12. 盛到碗里，加油泼辣子和香油，配发面烧饼或锅盔即可享用。