用料
干木耳 | |
新鲜香菇 | |
海带 | |
煮好的红薯粉丝 | |
豆腐 | |
胡椒粉和花椒粉 | |
花生酱 | |
些许麻油 | |
一丁点苹果醋 | |
酱油 | |
芹菜末和香菜 | |
姜丝 | |
甜面酱或素海鲜酱 | |
素火锅底料 | |
面粉 |
纯素胡辣汤的做法
1干木耳浸泡好后去蹄切丝,新鲜香菇洗净去蹄切好,海带洗净备用剪分段。
2放些面粉在一个大容器(或碗)里,一点一点加水,先用筷子搅拌,而后再用一只手抓捏成一只小面团,大小自义。将面团放在大碗中,加清水刚好没过面团,浸泡10分钟。
3用水不停的揉抓面团,直到面团变小,颜色变成淡灰色,这时候面筋就洗出来了。
4洗好的面筋取出,洗面筋的水备用.
5。锅内加水,掰一小块火锅底料加姜丝,木耳,香菇,海带丝和豆腐煮开。
6,将面筋撕成小块丢入锅中,再加入粉条煮开。
7.倒入洗面筋的水,顺时针方向搅拌,加入酱油、甜面酱、一点胡椒粉和花椒粉搅拌均匀,再煮一会。
8。吃前拌入花生酱和些许麻油和一丁点苹果醋。可根据个人口味加芹菜末和香菜