作为西安人,大家都知道回民街诱人的胡辣汤。姑娘在大洋彼岸实在想念,随操手做了一碗热乎乎的胡辣汤。btw 姑娘几乎素食,所以这是冬日里一个素食者不可多得的美味。
用料
海带 | 半磅 |
豆腐干 | 两只 |
豆腐皮 | 0、3磅 |
鱼丸 | 一个 |
鱼豆腐 | 一个 |
胡椒粉、花椒粉、十三香 | |
金针菇 | 0、2磅 |
精粉 | 少许 |
盐,鸡精 |
素食胡辣汤的做法
海带丝、豆腐皮洗干净切段,豆腐干切片。根据口味,可放金针菇,洗净掰开。
海带丝,金针菇煮十分钟。捞出,重新倒入干净开水。
放入豆腐皮,豆腐干,海带,金针菇。煮五分钟。
用冷水调制精粉,搅拌完全倒入锅中。
最后加入适量盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。
煮三至五分钟,要不停搅拌锅底,不然会糊。
美味完成啦!xi'an gourmet ~~