![包菜炒腊肉的做法步骤图,包菜炒腊肉怎么做好吃 包菜炒腊肉的做法步骤图,包菜炒腊肉怎么做好吃](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4d4a/194c/4d4afa3fc32686ab4636ad4e206f44a72f2c8c02906041e62a0cc387027b69135467a1571ba5de8755.jpg)
包菜真的是馋主儿啊,如果没有肉的话,炒出来真心不好吃,而且,肉不是肥肉,炒出来也不好吃。本来冰箱里已经拿出后腿肉了,但是看着肉都是瘦的,还是把腊肉拿出来炒炒,借一下腊肉的肥油吧。
用料
腊肉 | 100克 |
包菜 | 1个 |
藤椒 | 10粒 |
大蒜 | 一头 |
盐 | 少许 |
包菜炒腊肉的做法
包菜,手撕以后,焯水,焯水过程中,放少许盐跟油,这样看起来包菜不失原来的颜色。腊肉切薄片,也下锅焯至肥肉透明即可出锅。
热锅热油,爆香蒜瓣儿藤椒,下腊肉,炒至出油,下焯好的包菜,大火炒一分钟,放薄盐。出锅,完成。
小贴士
包菜我家没有人喜欢吃,焯水过后的包菜冲味儿没那么重,还好一点。我选的腊肉是湖南腊肉,一般都是切片,下锅煮至肥肉透明,捞出再炒。