纯手工阿胶糕的制作的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

纯手工阿胶糕的制作的做法  

1. 准备好做阿胶糕的材料，黄冰糖，核桃，红枣，枸杞，黑芝麻！核桃和芝麻要炒一下，或者放在微波炉烤一下，会比较香，这样都是为了阿胶糕的口感，这样就会好吃一点。

2. 这是用黄酒浸泡了48小时的阿胶，很漂亮！

3. 浸泡48小时后呢，我们就可以开始熬制阿胶了，慢慢搅拌，把阿胶片煮融化……

4. 接着下冰糖，也是一样，把冰糖煮融化，记得用中火，不要太大火了

5. 经过两个小时的小火慢熬
   终于等到你——大液泡[愉快]
   恰到好处的火候
   好阿胶的标志～[得意]

6. 带大家看看什么是挂旗
   看我拿的像不像一面旗帜[调皮]
   这也是检验好阿胶的标准之一
   是黄酒挥发殆尽
   差不多可以放红枣枸杞黑芝麻这些辅料了
   

7. 加红枣

8. 加枸杞

9. 加辅料：核桃、红枣、枸杞、芝麻也入锅了
   搅呀搅
   搅呀搅
   让辅料和阿胶
   充分融合在一起

10. 装盘定型
    经过两个多小时的熬制搅拌裹满阿胶的小粒们
    终于可以到盘里来了[调皮]
    最后，经过按压，推平
    美味香甜的阿胶糕
    终于完美成型啦！[得意]🎉🎉

11. 阿胶糕，经过一夜冷却和定型
    终于可以切、包啦，记住，一定要定型一夜后再拿出来切

12. 阿胶糕切片 入袋封口
    大小均匀 薄厚均匀
    贵的补品讲究比例

13. 最后加入包装盒，完美，送礼佳品，你学会了吗？😄