「三色茄子盖浇面」的烹饪做法，大厨教你详细做法

青红辣椒炒茄子，清汤面浇头

用料  

【三色茄子盖浇面】的做法  

1. 热油下茄丝（稍微多放，茄子吸油）
   炒软倒入生抽酱油葱姜蒜翻炒
   加入青红辣椒丝
   加入糖、盐、一丢丢鸡精
   继续翻炒出锅

2. 清水煮面，加入醋，盐，几滴麻油

3. 拌一拌可以出锅啦。