原方子来自耀扬,叫西式土豆炖鸡翅,看起来很是清爽,着实适合夏日来食用,但能够在冬天吃到夏天,想想都忍不住快乐起来。便就着现有的食材去夏天看看。
用料
洋葱 | 1个 |
鸡翅中 | 6-8个 |
芋艿(原方子是小土豆) | 4-6个 |
青豆 | 1小碗 |
青豆芋艿炖鸡翅的做法
所有食材准备。
洋葱撕掉老皮切丝,鸡翅中洗去血水,芋艿洗净削皮。
锅烧热,入油(原方子是橄榄油,我用的新鲜猪油),入洋葱炒软,入鸡翅两面煎至上色,入芋艿,入热水(当然如果有原方子鸡汤就最好了)盖过食材闷至芋艿变软,入青豆(原方子还有西兰花、葱碎,有的话可以此时入锅)闷至熟软,入盐调味。
小贴士
1. 后放盐,最大限度地保留了所有食材本身的味道,没放盐就很好吃这种事实在是太让人得瑟了,芋艿粉嫩,青豆沁甜,鸡翅鲜嫩,猫咪居然连骨头都不放过。
2. 原方子是青绿的汤底,我熬出来的汤居然呈奶白色,着实出乎意外,虽没那么容易见着夏天,倒也温暖了最后的冬日。
3.没吃完的后来用来做汤饭吃,不想离开冬天了。