一人食——味增汤指南的烹饪做法，大厨教你详细做法

天气降温，五月中旬冷的暖气都来了，哎
最近又渐渐的忙起来，好好地煮一顿饭变成了奢望
今晚煮上一碗暖烘烘的味增汤，快速而且暖人&暖心
大米和黄豆带来最朴实的味道
最重要的是卡路里不高
配上一小碗晶莹的米饭，工作学习到午夜都还能回味这淡淡的温暖

用料  

一人食——味增汤指南的做法  

1. 用料很少，准备起来超简单。
   左下角的鲣鱼调味料是日本的同学介绍买的，具体叫什么名字我不知道，所以“鲣鱼调味料”这个名字是我编的……总之！它起到木鱼花的功效，会有提味效果，不加也没所谓。

2. 说是淘米水，我一般会洗米之后，把米泡上15分再做米饭，这样米饭吸水更好吃。泡米时多加一碗水的量，15分之后把水倒出来煮汤就好啦

3. 加两段小葱，我觉得葱白部分会好吃一些。本来我是不吃葱的，但味增汤里加葱和不加葱味道差异蛮大，加了味道比较好。

4. 水没开时就可以加裙带菜了，因为事先没有时间泡，不过汤好之后裙带菜也刚好煮开了

5. 可以加一点鲣鱼调味料

6. 里面像鸡精一样，加一点点就好。没有不加也OK

7. 内酯豆腐（就是超嫩入口即化的那种豆腐）切成边长1厘米的小正方体，水开之后下锅

8. 待水再煮开加味增酱，一碗水加如图所示的量

9. 味增酱不要一勺扔锅里，会结块融化不均匀，用这种方式在汤里慢慢匀开

10. 水开后汤就好啦，开动吧

小贴士

准备时先烧水，再切豆腐，最后到汤好一共10分钟左右
预计下米饭做好的时间再准备就好

PS：我觉得米饭的米在煮前先浸泡15分，煮时加一两滴油进去。煮好后在锅里再放5分钟，然后盛出来在碗里凉1分钟
这时颗颗粒粒晶莹剔透的米饭最好吃

OK，发现我好话唠，希望大家也能被汤温暖到哦~
Bon Appétit