相较于花生米、毛豆的下酒菜,其实这款以圣女果和牛油果为主料的莎莎酱,配上薄饼,不但可以代替主食,还能非常好的下酒菜。牛油果和圣女果中都富含丰富的维生素,同时牛油果中所含有的人体必需脂肪酸,有利于美容。
用料
圣女果 | 10颗 |
牛油果 | 1个 |
紫洋葱 | 1/2个 |
香菜 | 2棵 |
盐 | 1/2小勺 |
黑胡椒 | 少量 |
大蒜 | 1/2小勺 |
柠檬汁 | 1/2大勺 |
薄饼 | 3张 |
同食百烹 | 双双把味欢-莎莎酱牛油果和圣女果莎莎酱的做法
先来准备一个拌汁:盐1/2小勺、洋葱末少许、大蒜末1/2小勺、胡椒粉少许、柠檬汁1/2大勺、橄榄油2小勺,以上材料进行混合,调成拌汁,备用。
将圣女果切碎,洋葱切末,香菜切末。圣女果末、洋葱末和香菜末,加入一半的拌汁,拌均后放入冰箱冷藏10分钟。
牛油果按碎成粗粒泥状,洋葱切碎。
将牛油果碎泥、洋葱碎和剩下一半的拌汁进行混合。同样冰箱冷藏10分钟,让其更入味。
用少量橄榄油将薄饼慢火煎熟。
薄饼稍微冷却后,切成小块儿 。 装盘就可以食用。
小贴士
拌好的莎莎酱,不适于长期保存,最好在做好后的2小时内食用完,保证最佳食用风味。
薄饼如果不想用油煎,用烤箱也可以,烤成干馕的口感也是不错的。
不能吃辛辣生食的,可以将洋葱换成红辣椒,同样切碎拌入。