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西瓜莲子羹-《双食记》复刻的烹饪做法,大厨教你详细做法

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西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图

夏日炎炎,吃一份清凉解暑的西瓜莲子羹,既美味又舒心。

用料  

750ml
莲子 30g
淀粉 15g
冰糖 四五颗
西瓜肉 适量

西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法  

  1. 1莲子用水浸泡半小时

  2. 2淀粉加水调成淀粉浆备用

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第2张
  3. 3砂锅中加适量水,冰糖和莲子放入水中

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第3张
  4. 4中火煮15分钟,煮至莲子熟透即可

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第4张
  5. 5淀粉浆倒入砂锅中

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第5张
  6. 6不停地用勺子搅拌,防止粘锅

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第6张
  7. 7汤汁熬到浓稠状,莲子可悬浮起来即可,关火。

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第7张
  8. 8切西瓜。西瓜去皮,将西瓜肉切成1cm左右的块状肉丁

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第8张
  9. 盛入碗内,放西瓜肉即可食用,冰冻后效果更佳

    西瓜莲子羹-《双食记》复刻的做法步骤图 第9张
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