时间：约40-50分钟
难度：压力略大💪
份量：3人份
用料
| 橘子汁 | 100ml |
| 椰浆 | 200ml |
| 细砂糖 | 75g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 橙子皮屑 | 3小勺 |
橘子伽椰酱的做法
橘子去皮，放在筛网上，用勺子按压出橘子汁。用削皮刀削下橙子皮，注意不要削到白色部分，皮切碎待用。
![橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第2张]( "橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第2张")
准备一个碗或者奶锅，把椰浆、鸡蛋、糖倒进去用蛋抽搅打均匀。
![橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第3张]( "橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第3张")
烧一锅热水，在沸腾前转成最小火，把奶锅架在水上，不停的搅拌，搅拌约15分钟，液体略微变得粘稠，倒入橘子汁。稍微把火调大一点点，继续不停的搅拌，搅拌至液体浓稠，用手在刮刀上划一下有明显痕迹即可。
![橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第4张]( "橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第4张")
关火倒入橙子皮，搅拌均匀冷藏后食用。
![橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第5张]( "橘子伽椰酱的做法图解 橘子伽椰酱的做法步骤 第5张")
小贴士
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