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美味的牛角奶油卷简单做法,牛角奶油卷做法大全

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牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
3克
酵母 3克
奶粉 15克
20克
鸡蛋 1个
牛奶 克(鸡蛋和水加一起140克)
黄油 20克

牛角奶油卷的做法  

  1. 面包机和面30分钟。先把除黄油外材料放进去混合均匀。

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第2张
  2. 然后把面团切成小块,再放进面包机,加上软化好的黄油,继续和面10分钟

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第3张
  3. 温暖处发酵两倍大,然后把面团拿出来,排气,静置15分钟(松弛面筋

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第4张
  4. 然后把面团分割成40g一个的面剂,搓成水滴状

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第5张
  5. 然后擀成三角形,自左向右👉卷起来

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第6张
  6. 二次发酵:35°40分钟

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第7张
  7. 二次发酵完成后,刷上蛋液,165°15分钟

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第8张
  8. 整形差一点

    牛角奶油卷的做法步骤图,牛角奶油卷怎么做好吃 第9张
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