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头一天做豉汁排骨剩下的豉汁,倒了觉得可惜,就和家里的鸡肉一起炒来吃,没想到味道还不错
用料
豉汁炒鸡肉的做法
鸡肉切片,加少许生粉、料酒、生抽一起拌匀入味;青椒切丝备用
豆豉切碎,与蚝油、生抽、糖按照2:1:1/2的比例兑成调味汁(爱吃辣的可加少许剁辣椒)
锅内油烧温热,爆香生姜,倒入鸡肉片,滑炒开来
再倒入青椒,炒至半软时将2中的调味汁倒入,翻炒至熟即可出锅
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