在微博上面看到的一道菜，自己尝试了一下做法，味道还不错，就是煎的时候要注意火候。
因为家里只有两个人，所以分量不多，你们可以根据自己的情况酌情加材料，如果肉多时间也会久一点。
用料
| 五花肉 | 半斤 |
| 生姜 | 一个 |
| 香葱 | 一把 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1.5茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
地道红烧肉的做法
五花肉切块洗净
![地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第2张]( "地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第2张")
生姜切片，香葱洗净切段
![地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第3张]( "地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第3张")
冷水入锅，烧开后捞起浮沫，用凉水冲洗并沥干
![地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第4张]( "地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第4张")
平底锅烧热后下肉，煎至两面金黄。一定不要加油，煎肉会自动出油
![地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第5张]( "地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第5张")
换上砂锅，铺一层生姜铺一层香葱
![地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第6张]( "地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第6张")
最后铺上煎过的五花肉
![地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第7张]( "地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第7张")
加开水没过所有材料，加料酒、生抽、老抽、冰糖，盖上盖子小火煮40分钟，注意随时看锅中情况，不要烧干了。最后撒上少许盐、少许五香粉，翻动一下，夹出生姜片和葱段，大火收汁就可以了
![地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第8张]( "地道红烧肉的做法步骤图，地道红烧肉怎么做好吃 第8张")
