用料
生板栗 | 半斤 |
鸡 | 半只 |
八角 | 2个 |
料酒 | 少量 |
姜 | 2片 |
盐 | 少许 |
干辣椒 | 1个 |
花椒 | 15粒 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冬日美味-板栗烧鸡的做法
处理鸡:最好是柴母鸡,炖出来有营养。剁成小块,撒点面粉搓一搓,再大量水清洗干净
处理栗子:用滚烫的开水倒入板栗容器,泡5分钟,凉后开始剥(真的很费时费力)
热锅加油加入点花椒、蒜片、姜片
倒入鸡块爆炒
加入一些生抽,不要太多
加入水,水开后转移到炖锅
水开后去掉血水出来的浮沫
加入炖菜的这些调味料
小火炖1小时
加入栗子再炖30分钟,根据自己的口味加点盐,就可以出锅啦!