每次回奶奶家奶奶都会给我做一碗热乎乎的疙瘩汤，我们北方俗称（ga da tang），香的勒，好喝死了！平时我奶奶做的都是那种绿绿的，她觉得蔬菜🥬特别有营养，所以做的都是绿色的。但是我个人更喜欢吃西红柿🍅，西红柿真的很万能，我之前的菜谱里好多都有西红柿～但不过疙瘩汤真的很好吃，我一般早上来不及做好的就直接做碗疙瘩汤，特别好吃，吃完了暖到心里去了～然后一天就会变得元气满满地！
疙瘩汤想要做的好喝，有几个小技巧要记好，冬天不想做饭时，来一碗热乎乎，真的很幸福！#疙瘩汤
@肥猪猪的日常（小红书）为原作者，仅供分享
用料
| 西红柿 | 2个大的 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 葱末 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 香菜/葱花 | 适量 |
【超暖胃】疙瘩汤的做法
西红柿洗净，去皮
教大家西红柿去皮的几个小技巧
1.可以划十字拿水焯，放冷水里泡一会儿，很好去皮
2.可以划十字，拿热水烫一会儿也可以去皮，只不过去皮去的不彻底
3.可以插筷子直接烤，烤至破皮，同样去的不彻底![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切块备用（稍微小一点
![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
像这样做成面絮
拿瓶矿泉水，瓶盖上拿尖的工具扎个小洞
碗中加入面粉，一手喷水一手搅面
这样就可以得到面疙瘩了![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中热油
下入葱末蒜末，炒出香味
下入西红柿![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
像图一样炒出沙
倒一点酱油![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅匀之后倒热水
在水沸腾后倒入面疙瘩
快速的搅散（一定要快，要不然就结块了![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鸡蛋打散备用
等2-3分钟面疙瘩熟了后淋入鸡蛋液
不要搅动❗️放盐 香油少许
等到蛋液凝固之后再搅![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后撒香菜或者葱花
出锅啦～![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
色香味俱全
颗颗均匀的疙瘩汤![「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "「超暖胃」疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.炒出沙一定是出沙，不是出汁。可以还有一些小块，最好是完全出沙
2.因为面疙瘩已经在之前做好了，所以就直接搅匀就可以了
3.不能立即搅的原因是蛋液是液体，下锅后不会立即变成固体，所以不能立即搅
4.我做的是5人份，你们可以自行调整～
