北京悄悄迎来了初雪,没有什么比一碗热乎乎的疙瘩汤更加温暖。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 1大勺 |
绿叶菜 | 少许 |
豌豆 | 一把 |
玉米豆 | 一把 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
暖身疙瘩汤的做法
西红柿切碎,锅里放少量油加热煸炒蒜片,出蒜香后放入西红柿,把西红柿炒碎,撒点黑胡椒。
西红柿加水慢慢煮,放入豌豆和玉米豆,开始准备面粉。一大勺面粉加水,和成面球。
汤水煮开后改成小火,大面球放手里,慢慢往锅里揪小面球。因为老公喜欢吃大疙瘩。所以要用这个方法。疙瘩都下锅以后要多煮一会。
觉得面疙瘩煮差不多了,就可以放青菜了。
2个鸡蛋,打散,把火关上后立刻泼在锅里。出锅!
小贴士
下面疙瘩的时候一定要用小火,然后搅拌均匀,再继续多煮一会,保证面疙瘩都熟透了。