酱炖萝卜牛肉（牛腱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

秋日宜吃萝卜去燥，吃牛肉强身。不着酱油，依然味道浓烈

用料  

酱炖萝卜牛肉（牛腱）的做法  

1. 牛腱焯水去腥定型后，切4厘米大块，下油锅煎至表面变色收干，下姜片，八角，桂皮，750毫升水煮沸，转小火。

2. 萝卜去皮。切大块。

3. 萝卜下锅焯水去辛，水开煮五分钟。

4. 待牛腱煮半小时后，拣出香料，放入萝卜同煮。煮半小时后下黄豆酱和柱侯酱。

5. 再小火煮一小时，中火收汁至50毫升。

6. 出锅，缀香菜增味。