泡菜:备战备荒的做法步骤详细图,操作简单味道好

喜欢腌泡菜，尤其是一开盖 看着清清亮亮的汤就特别开心，一起聊天时经常听人家说:又长毛儿了，这时我就窃喜🤭🤭🤭
更喜欢吃泡菜，比如泡菜炒粉儿，酸辣粉儿，下饭爽口解腻，还可包馅儿:蒸 煮 烙都好吃。
专门腌了一坛肉芥菜，做酸菜鱼别提多好吃了。
尤其最近，小区封了，每户两天出去一人次，这四坛泡菜可是管用了，给自己的勤快点赞 🤭🤭🤭

用料  

泡菜:备战备荒的做法  

1. 年前腌了四坛泡菜，是准备春节期间不想吃鱼肉时，做点酸口的，爽口下饭解腻，结果还没吃呢，因为怕封城，都提前返回了。
   两坛圆白菜，一坛紫苷蓝，一坛肉芥菜就剩下了，还犯愁咋吃完呢。
   结果小区一封派上用场了。

2. 这坛还泡了一些小米椒和长豇豆角，酸豆角炒肉可下饭。

3. 这是肉芥菜，黄绿色的品相为最佳，酸菜鱼的最佳伴侣。

4. 这是圆白菜，坛中还泡了些姜，姜都是做酸菜鱼时用。

5. 圆白菜黄怏怏的最好，可拌点香油，早餐配馒头粥吃。也可炒酸辣粉儿，也可做馅儿，蒸 煮 烙着吃。

6. 黄怏怏的最佳。

7. 这是另一坛的。

8. 不同时间，不同品种的菜腌出的泡菜。

小贴士

酸菜要看好水封，别长霉了，汤清亮，菜黄绿为上品。