开封的夏天,晚上大街夜市上都是炒海盘的。既然如此干嘛自己做呢?因为穷啊!一扭扭就要三四十啊!我下面原料买才五块钱!味道喝外面一样啊!!
用料
姜 | 片5 |
料酒 | 勺3 |
花椒 | 粒20 |
蒜 | 瓣6 |
干红辣椒 | 个3 |
生抽 | 勺1 |
花蛤 | 500g |
啤酒🍺 | 一听 |
糖 | 2瓷勺 |
耗油 | 1瓷勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
夜市●炒海盘的做法
锅里放油,葱姜蒜干辣椒花椒放进去炒香。
放豆瓣酱炒香。然后丢入花蛤爆炒(做之前把蛤蜊沙吐干净方法纸几百度哟)。
导入啤酒,料酒,生抽,耗油,糖。大火。等花蛤开口。
多煮一会,让海盘入入味!