用料
蒜 | 1瓣 |
花椒粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
孜然粉 | 适量 |
面条 | 一到两人份 |
青菜 | 一把颗 |
火腿 | 两根 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 2-3个 |
老抽 |
面条下锅煮熟捞出,为了防止粘连放入少许香油搅拌一下
起锅烧油,磕入鸡蛋,炒熟放蒜片,葱碎,火腿,青菜,青菜变软后倒入煮好的面条
锅内倒入老抽生抽,比例差不多是1:2,翻炒均匀上色后,放入适量孜然粉,花椒粉,鸡精,盐,出锅即可。
小贴士
鲜面条最好是用细面条,我用的是宽面条,做法一样,看个人的喜好,
简单但是很好吃,喜欢吃更正宗的夜市炒面的可以放入点烧烤料,辣椒面和胡椒粉😋