某日受“炜哥”厨房启迪,改良做了尼道菜😜,南瓜富含胡萝卜素(有丰富维生素A)对皮肤,眼睛,牙齿,心血管都益处多多~~
用料
小日本南瓜 | 一个 |
盐 | 少许 |
蝦 | 10只 |
鲜鱿鱼 | 1只 |
中国芹菜 | 1条 |
红萝卜 | 1个 |
红洋葱 | 半个 |
南爪子仁 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
南瓜海鲜盅😊的做法
准备材料,南瓜先隔水蒸8分钟(软身好切),红萝卜,紫洋葱,香芹切粒,虾剥壳去肠切粒,鲜鱿起花切小块;虾和鲜鱿分别用少许胡椒粉调味,南瓜子仁先用锅微炒下(见其有点鼓脹感就好了)先放一边。
南爪蒸好用勺子挖中间的肉出来(千万别捣坏南瓜外壳😊)放密实袋里压扁待用。
锅烧开,放几滴橄榄油,将红萝卜,红洋葱,香芹段放入锅炒至软身,倒少许高汤。
将刚才压扁的南瓜蓉倒到锅中继续搅动二三分钟,在汤羹滚的状态下放入蝦肉和鲜鱿(海鲜要在滚水状态下放入,否则会酶不好吃😊)。
所有材料在锅中煮二分钟就可以装盅了😊。
在南瓜盅上投放些许南瓜籽仁,增加味蕾感😊(南瓜籽仁可减去人体内坏胆固醇,但不可过量:半杯子南瓜籽仁=150卡路里😔)
小贴士
最好选日本小南瓜,橙色皮,较绵、甜😊