用料
| 2支葱，打结10克姜，切片20克油700克鸭，洗净，切大块15克料酒1小撮 胡椒粉300克 泡萝卜，约250克萝卜及50克泡萝卜水 | |
| 水 | 1000克 |
酸萝卜老鸭汤，辣味中国的做法
1 将葱、姜和油放入主锅，以3分/120℃/速度小勺爆香。
2 加入鸭、水、料酒、胡椒粉和50克泡萝卜水，以40分/100℃/反转小勺烹煮。![酸萝卜老鸭汤，辣味中国的做法步骤图 第2张]( "酸萝卜老鸭汤，辣味中国的做法步骤图 第2张")
3 加入250克泡萝卜，以10分/100℃/反转小勺烹煮。盛盘后即可享用。
![酸萝卜老鸭汤，辣味中国的做法步骤图 第3张]( "酸萝卜老鸭汤，辣味中国的做法步骤图 第3张")
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酸萝卜老鸭汤，辣味中国的烹饪做法，大厨教你详细做法
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