家里邻居送了很多鸡胸,用了很多方法,爸爸不爱吃,于是乎就想起来炸一下,没想到还挺好吃的!
用料
炸鸡胸部分 | |
鸡胸肉 | |
鸡蛋 | |
面粉 | |
盐 | |
生抽 | |
白胡椒 | |
葱白 | |
花生油 | |
花椒 | |
椒盐 | |
花椒 | |
盐 |
酥炸鸡胸的做法
将鸡胸切成大片
将葱白切碎加一点点水混合,倒入鸡肉中,然后放入盐,生抽,胡椒粉,花椒,搅拌均匀,再放入一点点油,拌匀。
腌制20分钟以上
将腌制好的鸡肉沾上面粉,然后再裹鸡蛋,再沾一次面粉
我用的是平底锅,然后放入比炒菜多的油,炸!
基本上外壳硬了,就输了,不能炸过火,容易老
椒盐很简单,就是花椒干炒,千万别发黑,别糊了,然后我没搅拌机,用的是石臼捣碎的,然后2比1,放入花椒一半的盐
然后!就可以开吃啦!爸爸不爱吃鸡胸也吃的很多!