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即地三鲜,是一种有名的东北菜。因其主料为土豆,茄子,青椒,三者均为茄科植物,也称为茄科三杰
用料
茄科三杰的做法
土豆,青椒,茄子洗净,切好。蒜切成蒜茸,姜切成姜末。
充分的油烧热,炸土豆,待为金光色,沥干,盛起。
再炸茄子,至软, 沥干,盛起。
青椒在油里略过一下,不必盛起。放入蒜茸,姜末,以及烧熟的土豆和茄子,一起炒!
最后放入勾芡,调味酒。根据自己口味再添加另外的东西。
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