东北人喜欢吃酸菜可积不好就会烂,很烦恼。今年朋友教我个方法真是太好了!想吃酸菜的不妨试试。
用料
白菜一颗 | |
玻璃瓶一个,大粒盐10克左右 |
想吃酸菜的看过来的做法
白菜,玻璃瓶洗净,菜板,刀都不能有一丁点的油!
把白菜梆片开切丝,越细越好。切好后撒一小把盐揉一揉把水分揉出来,攥干放到玻璃瓶里,再到入开水。
玻璃瓶盖上保鲜膜拧紧盖子,瓶口朝下放在盘子上一个月后就可以吃了。
这个是我十天前积的,看看颜色都变了,闻着都酸了。一点都没烂。但还不能吃得等…
小贴士
1、一定要过月!要不亚硝酸盐很高对身体危害极大。
2、盐不能放多啊,多就变咸菜了。