用料
| 鸡爪 | 只 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 姜 | 几片 |
| 当归碎 | 一小撮 |
| 红枣 | 四颗 |
| 枸杞子 | 适量 |
| 蚝油 | 勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 李锦记卤水汁 | 小半碗与水1:4 |
风味鸡爪的做法
鸡爪先焯水取出过冷水(防裂)。
![风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第2张]( "风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第2张")
锅中(最好是砂锅)热油爆一下姜片，放入鸡爪稍翻炒几下，加入李锦记卤水小半碗，清水两碗，翻拌均匀。
![风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第3张]( "风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第3张")
加入枸杞、红枣几颗，当归碎一小撮。小火焖炖20分钟左右(看软烂程度)。
![风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第4张]( "风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第4张")
加入蚝油几滴，花椒、干辣椒适量翻动一下。OK
![风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第5张]( "风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第5张")
小贴士
当归和红枣的香味带出了卤制奇妙的风味。不喜可忽略。
欢迎来到美味咖！
