山东年味儿面点：花糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

过年，各种食谱都图个吉祥喜庆的寓意。这花糕，寓意家庭兴旺，步步登高，正是我们家作为山东人过年必会制作的经典面食。

用料  

山东年味儿面点：花糕的做法  

1. 和面。面粉加入发酵粉用温水和好，省20分钟。从横切面看到有洞眼就好了。

2. 揉面。揉到面粉光滑。

3. 擀面切段。大部分切成短长条，用来做包裹红枣的鼻儿；另少部分擀成大大小小的圆面皮，比饺子皮略厚。

4. 粘鼻儿。将包裹好的鼻儿黏在圆皮儿一圈，中间用红枣填充。填饱满后再敷上一层小点儿的圆皮儿，再粘一圈。直到最后一层，粘一个鼻儿。

5. 放入笼屉蒸30分钟左右。按一按，不粘手，很快回弹就差不多熟了。

6. 注意一个锅里不要放太满，发面蒸完会长个儿哦。完工！