你们会不会也像我一样经常发现冰箱里有很多配菜,东一个萝卜,西一个土豆!>-<.....然后就会很惆怅这些东西能来个乱炖吗?
一个偶然的机会在澳门吃了一个杂菜煲,顿时觉得这简直是清理冰箱内残留配菜的妙方!在选用咖啡的时候建议可以用不辣的咖喱块,如果没用也可以用咖喱粉!
用料
胡萝卜 | 半根 |
蕃茄(4CM左右直径) | 1个 |
山药 | 2两 |
细芦笋 | 2两 |
卷心菜 | 2两 |
椰浆 | 30克 |
糖 | 10克 |
热水 | 20克 |
生粉 | 5克 |
咖喱粉(不辣) | 10克 |
橄榄油 | 15克 |
淡奶油 | 20克 |
葡汁杂菜的做法
把菜菜洗净
切成小块和小条,山药切好后用盐水包着不会发黑
将除山药以外的所有菜菜进油锅炒
菜菜炒至6成熟时倒入山药继续翻炒
把所有的调料用热水调开后倒入锅内,盖上盖子,小火焖10分钟左右,收汁即可
小贴士
1.也可以根据家中的情况变换其他的蔬菜,其实生菜,白菜花,西兰花,芹菜都会是很好的选择!
2.山药容易糊锅,所以炒的时候可以晚一些时间放!