南瓜又叫番瓜，家乡人都叫他番瓜丝饼
用料
| 南瓜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 韭菜 | 几根 |
| 各类调料 | 油盐等等 |
| 面粉 | 少许 |
番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法
选一个嫩的，绿皮南瓜，至于量，人多就多一点，人少就切一半，或者更小一点
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第2张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第2张")
南瓜洗净外皮，掏出囊，用切丝刨子，刨丝
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第3张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第3张")
碗小了一点，换了个不锈钢盆，撒盐，腌制五分钟左右吧！然后挤出多余水分
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第4张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第4张")
刚才一大碗装不下，腌水后，就只有这么多了
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第5张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第5张")
打入一到两个鸡蛋，我今天打了两个
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第6张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第6张")
拌好，加入面粉，面粉一勺一勺的加注意状态，不要太干或太湿
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第7张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第7张")
韭菜，切段，拌入，加入调料拌匀，也可以不加韭菜的😄，
因为我妈妈以前做的时候都加，奇香无比![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第8张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第8张")
锅里倒油，等到油温高了，开中小火
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第9张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第9张")
一筷子一筷子的夹入
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第10张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第10张")
不要太大
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第11张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第11张")
完成
![番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第12张]( "番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤图 第12张")
