家人都很喜欢吃海鲜,而且简单易做,但凡好食材近用最简单原始的做法配料足矣,可我唯爱麻辣口。
用料
啤酒 | 瓶 |
虾 | 只 |
姜葱蒜芹菜洋葱粒 | 瓣 |
糖 | |
生抽 | |
醋 | |
胡椒粉 | |
干辣椒干花椒 | |
豆瓣酱(火锅底料) | |
啤酒水煮虾的做法
虾抽虾线去头洗净备用。葱姜蒜芹菜洋葱切粒,另切葱段洋葱瓣备用。
油锅烧热,爆香干花椒辣椒粒,葱姜蒜洋葱芹菜沫炒香,入切碎的豆瓣酱或者火锅底料加糖翻炒。
倒入虾翻炒(虾可提前下锅炸过下油,可码味也可不)
加入一滴醋,少许生抽胡椒粉翻炒,倒入一罐啤酒,大火焖煮。
喜欢干锅就煮至酒干,喜欢汤汤水水就少煮点时间,关火撒入葱段洋葱片白芝麻,翻炒几下即出锅。