美味的大黄米蒸饭简单做法,大黄米蒸饭做法大全

山西大黄米软糯，香味浓郁，营养好

用料  

大黄米蒸饭的做法  

1. 将大黄米用凉水浸泡4天左右，每天早晚搅拌一次，并换水一次。第四天开始上蒸锅，一层枣（干枣提前用水煮沸3分钟）一层米，这要交替铺了三层。

2. 蒸锅放足够的水开大火蒸，水开后20分钟往米上淋水，一定淋透水，继续蒸30分钟，之后再淋水整，前后蒸了尽2小时熟透！全程保持大火状态。

3. 蒸熟的的大黄米超级粘软！

4. 趁热铲出放盒子里，方便存放和加热。喜欢甜口就沾白糖吃，喜欢淡的就白嘴吃（枣也挺天的）

小贴士

一定要多泡几天水，让大黄米吸饱水，蒸的过程里加水淋是很必要的，不会夹心不熟。