姜的吃法得讲究 吃法正确了吃身体还是很赞
用料
老菜鸭 | 半只 |
老姜 | 两大块 |
八角 | 两个 |
桂皮 | 少许 |
香片 | 两片 |
酱油(六月鲜) | 两大勺子 |
米酒 | 半碗 |
家常姜母鸦的做法
姜切片入锅 油少许 Ps鸭子里油很多
老姜翻炒至金黄色 有较溶的姜味
下老菜鸭翻炒 过油 入米酒 也可用料酒代替
入酱油 开大火烧开 然后将这些放入小砂锅中 加入香片 八角 桂皮 加水(砂锅一半) 闷烧关小火1.5小时开大火收汁 或者汁水可以烫青菜好吃!(个人建议收汁味道更美味
小贴士
鸭子要选择老些的,肉更实,闷起来入味的话 很下饭