用料
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 250克 |
| 馅料： | |
| 猪肉末 | 400克 |
| 梅菜干（未泡发） | 85克 |
| 葱 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
麦饼/大饼的做法
250克水烧开 加入到一半面粉中 边倒边搅拌
![麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第2张]( "麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第2张")
再倒入剩下的面粉 加盐和鸡蛋
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揉成团
![麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第4张]( "麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第4张")
盖保鲜膜静置30分钟
![麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第5张]( "麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第5张")
馅料部分：肉末加盐白胡椒搅拌 后加入泡发好的梅菜干 葱 虾皮 生抽 盐 糖 用手抓匀
![麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第6张]( "麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第6张")
拌好的馅料
![麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第7张]( "麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第7张")
静置好的面团分成60g一个 取一个按扁 包入馅料 收口朝下 擀开
放入平底锅 小火煎熟
![麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第8张]( "麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第8张")
成品
![麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第9张]( "麦饼/大饼的做法步骤图，麦饼/大饼怎么做好吃 第9张")
