小鲍鱼处理起来很麻烦，怎么办，稍微洗下，直接丢进开水锅了，焯烫一分钟左右捞起，内脏和鲍鱼肉一下就分开了，省时省力啊。加了肉泥，加工后填入以前留下的大鲍鱼壳中蒸，勾芡后就是一道让小宇胃口大开的鲍鱼镶肉。
用料
| 小鲍鱼 | |
| 肉泥 | |
| 胡萝卜 | |
| 姜末 | |
| 酱香烤肉酱 | |
| 生抽 | |
| 胡椒粉 | |
| 糖 |
鲍鱼镶肉的做法
小鲍鱼稍微洗下，放入开水锅中焯烫一分钟左右离开捞起
![鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第2张]( "鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第2张")
很轻松地就能将鲍鱼肉和泥肠分开，洗净
![鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第3张]( "鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第3张")
鲍鱼肉剁碎
![鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第4张]( "鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第4张")
将所有材料和辅料放在一起，加少许的水搅拌成稠状（个人感觉如果加个鸡蛋进去更好，我忘记了）
![鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第5张]( "鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第5张")
取适量的材料填入备用的大鲍鱼壳中（壳底先撒些生粉，这样镶肉不容易脱落）
![鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第6张]( "鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第6张")
烧开水，放入鲍鱼镶肉，大火蒸6-8分钟左右即可
![鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第7张]( "鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第7张")
将蒸盘中多余的汤汁重新倒入锅内，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的鲍鱼肉上即可
![鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第8张]( "鲍鱼镶肉的做法步骤图，鲍鱼镶肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
勾芡的汤汁本身就有咸味了，所以不必另外放调料
