其实是熬糖版牛轧糖的做法,省去了奶粉糖更软(。•̀ᴗ-)✧
用料
A: | |
水怡 | 230克 |
水 | 35克 |
白砂糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
B: | |
蛋清 | 30克 |
C: | |
花生 | 120克 |
黄油(切小块) | 15克 |
肉松 | 40克 |
麻辣香锅酱 | 一小勺 |
肉松花生糖的做法
A食材全部放入不粘锅里,大火煮开
打发蛋清,打到干性发泡
糖煮到142度关火
把切成小块的黄油放入糖浆里,黄油遇热很快融化了
接着快速倒入打发的蛋清
打蛋器搅打均匀
放入肉松和辣酱继续搅打一会儿
放入花生
拌好,倒在油布上,可以放冰箱冷冻一会更好塑型
切块包起来即可,记得包上一层糯米纸,不然会黏